Avis Viniou
Le vin "Les Calandières" 2013 est un rosé élaboré dans l'appellation Méditerranée, qui s'étend entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, il est courant de retrouver des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah dans les rosés de cette région. Ce millésime 2013 a été vinifié selon des techniques classiques de la production de rosés, mettant en lumière la fraîcheur et l'élégance de ces vins méditerranéens.
La région viticole Méditerranée bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le sol est souvent composé de calcaires, de schistes et parfois de marnes, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition de vinification qui remonte à l'époque romaine, et qui a évolué jusqu'à nos jours pour offrir des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur adaptabilité.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure élégante de ce rosé, il convient de l'accompagner de mets qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats tels qu'une salade niçoise, un tian de légumes provençal ou des fruits de mer grillés seraient d’excellents choix. Les saveurs simples mais savoureuses de la cuisine méditerranéenne s'accordent parfaitement avec ce style de vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une ratatouille ou une bouillabaisse, deux plats typiques qui sauront rehausser les nuances du vin.
En termes de dégustation, il est essentiel de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de maintenir la fraîcheur et de profiter pleinement des arômes délicats qui le caractérisent, tout en assurant une dégustation agréable et rafraîchissante.
