Avis Viniou
Les Calandières 2023 Méditerranée IGP est un vin rosé qui capte l'essence ensoleillée de la région méditerranéenne, ancrée dans la Provence et la Corse. Ce rosé est typique de l'assemblage des cépages locaux qui offrent généralement une fraîcheur fruitée remarquable, aux arômes souvent floraux et de petits fruits rouges. Le millésime 2023 témoigne d'une année marquée par un climat estival favorable avec juste ce qu'il faut de chaleur et de légères brises marines pour maintenir un équilibre optimal entre sucre et acidité.
La région viticole de Provence, reconnue pour sa production de vins rosés, profite d'un climat méditerranéen caractérisé par ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Les sols y sont majoritairement calcaires avec des influences maritimes, idéaux pour les cépages qui entrent souvent dans la composition des rosés, tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah. La Provence, forte de siècles d'histoire viticole, continue d'inspirer avec ses paysages pittoresques de vignobles en terrasses et ses pratiques vinicoles respectueuses de la tradition.
Pour mettre en valeur ce rosé des Calandières, pensez à l'associer avec des mets légers qui reflètent la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera merveilleusement bien une salade niçoise, des poissons grillés ou une ratatouille. Un plateau de fruits de mer ou des tomates mozzarella avec un filet d'huile d'olive pourraient également sublimer ce vin avec leur fraîcheur et légèreté.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette fraîcheur permettra d'accentuer ses notes fruitées et florales, tout en apportant une sensation rafraîchissante des plus agréables lors des journées chaudes d'été.
