Vins Méditerranée La Coste - Le Rouge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Rouge 2022 du Château La Coste, issue de l’IGP Méditerranée, séduit par son assemblage de cépages typiquement méridionaux, souvent dominés par le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre ou le carignan. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle expression aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une touche épicée en finale. Les vins de cette région témoignent d’une vinification moderne et précise, qui préserve la fraîcheur tout en offrant une texture souple et des tanins raffinés. Le terroir profite d’un climat clairement méditerranéen : de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par des brises venues de la mer, favorisent la maturité optimale des raisins.

La région Provence-basse Vallée du Rhône-Corse, à travers son histoire viticole millénaire, met en avant des vins d’assemblage où la générosité du climat se marie à la diversité des sols : galets roulés, argilo-calcaires, alluvions. Cette richesse géologique, associée à une tradition de culture raisonnée, offre des vins dotés d’un équilibre remarquable entre puissance et finesse. L’IGP Méditerranée valorise cette diversité, permettant aux vignerons d’exprimer la singularité de leur terroir tout en restant accessibles.

Pour sublimer ce rouge méditerranéen, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et parfumée. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale rehausseront sa trame aromatique et sa structure. Son caractère fruité et ses tanins souples accompagneront également à merveille des plats méditerranéens, tels qu’une pizza aux légumes du soleil ou une rillette de canard. Les fromages à pâte pressée non cuite, type tomme de brebis, compléteront avec élégance la dégustation.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Rouge, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais saura également évoluer sur deux à trois ans.