Avis Viniou
Le Figuière Méditerranée IGP 2022 est un vin rosé sec biologique, élaboré dans la tradition provençale, au carrefour de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce rosé incarne la fraîcheur et la gourmandise du terroir méditerranéen. L’assemblage typique de cépages locaux — souvent grenache, cinsault et syrah — confère au vin une robe pâle, brillante, aux reflets saumon. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, offre un équilibre entre maturité du fruit et belle vivacité. La vinification préserve l’expression aromatique délicate avec pressurage direct, fermentation à basse température et élevage sur lies fines, ce qui ajoute de la rondeur et une légère complexité florale.
La région d’origine est réputée pour ses brises marines, son ensoleillement généreux et ses sols argilo-calcaires. Le climat, typiquement méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins et une acidité préservée, gage de fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole y est pluriséculaire, la Provence s’étant imposée comme berceau du rosé depuis l’Antiquité. Les propriétés comme le Château Figuière travaillent aujourd’hui en agriculture biologique, respectant la biodiversité et mettant en valeur la typicité de leur terroir.
Au moment de la table, ce rosé se marie parfaitement avec la cuisine d’été : salades niçoises, anchoïade, tartares de poisson ou ceviche de dorade. Il s’accordera aussi avec une bouillabaisse ou des grillades de légumes méditerranéens, où ses arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches rehausseront la saveur iodée et la douceur des plats. Il accompagnera également des fromages de chèvre frais ou une pissaladière, offrant une belle harmonie régionale.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé à 8-10°C. Cela permettra d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique sans masquer la délicatesse de sa texture ni la finesse de ses arômes subtils. Un rafraîchissement léger en seau à glace ou au réfrigérateur sera idéal avant l’ouverture.
