Avis Viniou
Le Méditerranéanéa rosé 2023, classé en Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée, incarne parfaitement l’esprit des rosés du sud de la France. Ce vin d’assemblage, typique de la région, réunit généralement les grands cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, pour offrir une robe pâle aux reflets saumonés, d’une grande fraîcheur. Le millésime 2023, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé, favorise l'expression aromatique des fruits rouges croquants, de la pêche de vigne et de subtiles notes florales. La vinification, souvent sous contrôle de température et avec une macération très courte, vise à préserver la vivacité et la délicatesse du fruit, en donnant un vin sec, léger et désaltérant.
La région Méditerranée IGP s’étend de la Provence à la Corse, englobant la basse vallée du Rhône, et profite d’un climat méditerranéen dominant, avec des étés chauds, secs, et des hivers doux. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou sableux confèrent aux vins une minéralité élégante et un équilibre certain. Héritière d’une longue tradition de viticulture initiée dès l’Antiquité, la région s’est imposée comme la référence mondiale du vin rosé, élaborant des cuvées synonymes de convivialité et d’art de vivre à la française.
À table, ce rosé sec et friand saura magnifier les apéritifs composés d’anchoïade, de tapenade ou de rillettes de poisson. Il s’accordera également parfaitement avec une salade niçoise, des légumes grillés, un tian provençal ou des fruits de mer à la plancha. Pour rester dans l’esprit régional, osez-le sur une bouillabaisse ou une pissaladière qui sublimeront son caractère gouleyant.
Je vous conseille de servir ce Méditerranéanéa rosé 2023 bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. À déguster jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa vivacité.
