Avis Viniou
La cuvée Le Blanc 2022 du Château La Coste est un vin blanc sec issu de la vaste appellation Méditerranée, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin se distingue par sa certification biologique, attestant d’une viticulture respectueuse de l’environnement. L’assemblage typique de la région privilégie généralement des cépages comme le Vermentino (aussi appelé Rolle), la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache blanc, même si la composition exacte peut varier selon le domaine et le millésime. Les raisins bénéficient d’une récolte à maturité optimale puis sont vinifiés à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et l’expression du fruit. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin à la robe jaune pâle, lumineux, dévoilant au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement anisée, typique des cépages méditerranéens.
La région Méditerranée s’étend sur un terroir mosaïque allant des calcaires lumineux de la Provence aux schistes corses en passant par les galets roulés de la basse vallée du Rhône. Ce sol varié, associé à un climat chaud et sec tempéré par la brise marine, confère aux vins une grande pureté et une tension minérale. L’histoire de la viticulture y est ancienne et prestigieuse, les Grecs et les Romains y ayant planté les premières vignes. Château La Coste, en particulier, est reconnu pour son engagement en biodynamie et pour la qualité de ses vins blancs, précis et équilibrés.
Ce blanc méditerranéen s’associera à merveille à une cuisine fraîche et savoureuse. Il sublimera les fruits de mer, les poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que les salades estivales aux herbes. Essayez-le également avec une bourride provençale, un plateau de fromages frais de chèvre ou simplement des légumes grillés à l’huile d’olive pour un accord local parfait.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, ses arômes subtils et sa minéralité tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa jeunesse ou le laisser évoluer encore un an ou deux en cave.
