Les Cépages du Golfe 2023 est un vin rosé sec issu de l’IGP Var, une dénomination du Sud-Est de la France englobant une belle diversité de terroirs provençaux, parfois ponctués de influences rhodaniennes et corses. Cette cuvée Gris fait référence à un style de rosé très pâle, à la robe saumonée claire, élaborée à partir de cépages locaux typiques, probablement grenache, cinsault et syrah, vinifiés par une macération brève et un pressurage délicat qui favorisent fraîcheur et finesse aromatique. Le profil du millésime 2023 confirme une année solaire avec une belle maîtrise de la maturité, donnant un rosé vif et expressif, aux arômes de petits fruits rouges frais (groseille, fraise), de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs du maquis.
La région de Provence, et plus précisément l’IGP Var, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et lumineux, tempéré par les brises marines venant du Golfe de Saint-Tropez. Les sols variés, entre sables, schistes et calcaires, apportent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La tradition des rosés y est ancienne, héritée des Romains, et reste aujourd’hui une véritable signature de l’art de vivre provençal, où la convivialité rime avec élégance.
Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et ensoleillée. Il s’accorde divinement avec une salade niçoise, un tartare de poisson aux agrumes, une planche de charcuteries fines, ou encore des petits farcis provençaux. Pour un accord régional authentique, on pourra le déguster avec une anchoïade ou une tapenade sur du pain grillé. Il mettra également en valeur des grillades de poissons, des gambas saisies à la plancha ou des légumes grillés.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Il sera le compagnon parfait des apéritifs d’été, à déguster jeune afin de préserver la finesse de son fruité et la légèreté de sa bouche.
