Les Cépages du Golfe, Cuvée Gris, est un vin rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Var, dans la région ensoleillée de Provence, touchant la basse vallée du Rhône ainsi que la Corse. Cette cuvée non millésimée repose principalement sur un assemblage de cépages traditionnels du Sud, tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, choisis pour révéler fraîcheur et finesse. Grâce à une vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, le vin exprime une robe pâle aux reflets saumonés et offre au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une petite note florale.
La Provence, berceau de grands rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et l’influence bénéfique du Mistral qui assainit les vignes. Les sols, principalement calcaires et argileux, apportent minéralité et tension aux vins. L’IGP Var permet une belle liberté d’assemblage tout en conservant l’identité provinciale, héritière de siècles de traditions viticoles portées par l’élégance, la légèreté et la convivialité.
Ce rosé se mariera à merveille avec une cuisine d’inspiration méridionale : envisagez un tartare de dorade au citron, une salade niçoise, des crustacés grillés ou encore une ratatouille provençale. Il accompagnera aussi très agréablement des plats estivaux tels que quiches aux légumes, fromages frais ou encore des brochettes de volaille marinées aux herbes de Provence, faisant honneur à la gastronomie régionale.
Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et l’expression aromatique des Cépages du Golfe, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il sera également délicieux dans sa jeunesse, à l'apéritif ou au cours d'un repas convivial en terrasse.
