Le vin rouge de l'appellation Bouches-du-Rhône, issu de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse, est élaboré par Le Cercle des Vignerons. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa vitalité. Bien que le blend précis ne soit pas indiqué, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir provient d'une région où le climat méditerranéen impose un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral qui amène fraîcheur et protection contre l’humidité excessive. Les sols sont généralement calcaires et caillouteux, favorisant ainsi une maturation équilibrée des raisins et l'expression de nuances minérales dans le vin.
La Provence, avec sa riche tradition viticole datant de plus de 2600 ans, est réputée pour produire des vins qui capturent l'essence même de la Méditerranée. Les Bouches-du-Rhône, en particulier, offrent une diversité de paysages et de terroirs, allant des plaines fertiles aux collines escarpées. Cette polyvalence se reflète dans la diversité des vins produits, qui marient tradition et innovation.
Pour accompagner cet élégant vin rouge, envisagez des plats méditerranéens classiques tels que les antipasti aux aubergines grillées, agneau aux herbes de Provence, et ratatouille. Les charcuteries locales comme le saucisson sec ou les terrines pourraient également sublimer sa richesse en bouche.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi. Une température de dégustation de 16-18°C permettra de dévoiler ses arômes fruités et épicés tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant le service pour l’aider à s’ouvrir et libérer ses arômes les plus subtils.
