Avis Viniou
Le Cercle des Vignerons 2022, en appellation Bouches-du-Rhône IGP, est un vin rouge sec qui reflète à merveille la diversité et la richesse viticole du sud-est de la France. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région mêlant, selon les millésimes, des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, connus pour leur capacité à exprimer la chaleur méditerranéenne et la convivialité provençale dans le verre. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo particulièrement clémente, associant journées ensoleillées et nuits tempérées, offrant ainsi des raisins mûrs à cœur, gage de concentration aromatique et d’équilibre. La vinification est souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et limiter l’extraction tannique, ce qui rend ce vin accessible dès sa jeunesse.
La région des Bouches-du-Rhône, qui s’étend de la Provence jusqu’aux abords de la vallée du Rhône et de la Corse, possède une mosaïque de terroirs, faite de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables marins. Dominée par le mistral, le célèbre vent du sud, elle favorise un climat sec et une exposition optimale des vignes, limitant ainsi les maladies et renforçant la concentration des arômes. L’histoire viticole locale puise ses racines dans l’Antiquité, lorsque les Grecs puis les Romains diffusèrent l’art de la vigne sur ces terres baignées de lumière. Aujourd’hui, cette IGP encourage l’expression libre du vigneron, permettant des cuvées qui allient tradition et modernité.
Pour accompagner un vin rouge sec et fruité comme celui-ci, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Des grillades de viande blanche, une daube provençale ou un tian de légumes méditerranéens viendront souligner sa souplesse et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. N’hésitez pas non plus à le marier à une tapenade d’olives noires ou à des fromages de chèvre affinés, pour jouer sur les accords régionaux.
Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une petite aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa gourmandise. Bonne dégustation !
