Avis Viniou
Le vin "Les Tours" Cuvée Réserve 2021, provenant de l'appellation Vaucluse IGP, est un vin blanc sec typiquement provençal. Ce millésime se caractérise par une combinaison subtile de cépages locaux qui réunissent fraîcheur et finesse. Sans certification bio ni indication spécifique sur la composition, il concentre néanmoins l'authenticité d'une région riche en diversité viticole. Vinifié avec soin, ce blanc présente une robe lumineuse et offre un bouquet d'arômes floraux et fruités, avec des notes d'agrumes et une belle minéralité en bouche.
Située dans la région large de Provence et la basse vallée du Rhône, l'appellation Vaucluse IGP bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, majoritairement composés d'alluvions et de calcaires, favorisent l'expression aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et riche, imprégnée de traditions séculaires qui ont su évoluer pour embrasser des techniques modernes, tout en respectant le terroir unique de cette zone viticole.
Pour accompagner ce vin blanc, misez sur des plats qui exhaleront sa fraîcheur et son léger bouquet fruité. Des accords parfaits incluraient des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, un ceviche de poisson ou un tartare de saumon. Pour un accord local, vous pourriez opter pour une ratatouille froide ou des légumes grillés relevés d'une pointe de citron. Légèreté et saveurs délicates s'accorderont à merveille avec ce vin.
La dégustation de ce vin blanc sec de la cuvée 2021 des Tours se fera idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes tout en préservant sa fraîcheur en bouche. À déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique séduisante.
