La cuvée Vieux Clocher 2021 du domaine Arnoux & Fils, issue de l’IGP Vaucluse, est un vin rouge sec typique de cette région du sud-est de la France. Bien que l’étiquette ne précise pas directement l’assemblage, la tradition locale se compose souvent de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, qui confèrent à cette cuvée une belle complexité aromatique et une structure souple. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire des vins frais et équilibrés. Les vignes puisent leur caractère sur des sols variés, argilo-calcaires et caillouteux, particulièrement propices à l’expression aromatique et à la concentration des baies. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver le fruit et la vivacité du vin, tout en développant une belle rondeur.
La Vaucluse, en Provence et adossée à la basse vallée du Rhône, est une terre de tradition viticole ancestrale, marquée par la douceur du climat méditerranéen, l’ensoleillement généreux, et la fraîcheur nocturne apportée par le mistral. Les sols y sont riches et variés, allant du sable aux galets roulés, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Cette mosaïque de terroirs et la culture viticole qui s’y est développée depuis l’époque romaine confèrent aux vins de cette dénomination une authenticité et une générosité remarquables.
Ce vin rouge frais et fruité trouvera de beaux accords aussi bien avec une cuisine de terroir qu’avec des mets méditerranéens. Il accompagnera idéalement une ratatouille, un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, un plateau de charcuteries ou même une pizza maison aux antipasti.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique de fruits rouges et d’épices ainsi que sa texture souple et conviviale.
