Avis Viniou
Le vin rouge Cuvée La Chabanne 2019 du Domaine Des Bérioles, classé sous l'Indication Géographique Protégée Val de Loire, est un bel exemple de la richesse viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages locaux, met en avant la finesse et l'élégance typiques des crus de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, avec un été chaud et ensoleillé permettant une bonne maturation des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches. Le terroir de la région se caractérise par ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux sols de schiste, tout en profitant de l'influence tempérée du climat océanique.
La Vallée de la Loire est une région idéale pour la culture de la vigne, connue pour ses vins élégants et équilibrés. Elle est marquée par des siècles d'histoire et est la troisième plus grande région vinicole de France. Cette diversité de sols et de microclimats offre une grande variété de cépages et de styles de vin.
Pour accompagner la Cuvée La Chabanne, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde constitueront un accord parfait. Pour une touche régionale, vous pourriez même opter pour des rillettes de Tours ou un pâté de campagne.
Pour déguster ce vin rouge à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices tout en offrant une belle rondeur en bouche. Une aération d'une heure avant le service peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes.
