Avis Viniou
Le Domaine Des Bérioles nous offre avec la cuvée La Chabanne un vin rouge séduisant, issu du terroir envoutant de la Vallée de la Loire, et plus précisément sous l'IGP Val de Loire. Ce millésime 2022 est une belle expression de son cru, avec une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d'épices douces et de réglisse. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, intégrant potentiellement des variétés comme le Gamay ou le Pinot Noir, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de terroirs et son climat océanique, qui procure aux vignobles une humidité bénéfique et des températures douces. Le sol de cette région varie du calcaire à l'argilo-siliceux, offrant aux vignes un terrain fertile pour exprimer toute la complexité de leurs arômes. La Loire, souvent surnommée le Jardin de la France, jouit d'une longue tradition viticole, ses paysages bucoliques et ses châteaux historiques étant très prisés.
Pour sublimer ce vin de la cuvée La Chabanne, il serait idéal de l'accompagner de mets simples, mais savoureux. Des plats de terroir comme un filet mignon de porc aux airelles, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou encore un fromage de chèvre régional, seront des compagnons parfaits. Les tanins soyeux et la fraîcheur de ce vin se marieront harmonieusement avec ces saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la richesse et la délicatesse de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.
