Avis Viniou
La cuvée La Chabanne 2020 du Domaine Des Bérioles est un vin rouge provenant de la région vallonnée de la Vallée de la Loire, plus précisément sous l'appellation Val de Loire IGP. Ce vin se distingue par son assemblage unique, bien qu'il ne soit pas spécifié, les rouges de cette région mettent souvent en avant des cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, connus pour produire des vins légers et fruités. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une saison de croissance idéale, apportant une maturité optimale aux raisins.
Le terroir de la Vallée de la Loire est varié, allant des sols argileux, calcaires à parfois sablonneux, chacun contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. La Loire, avec ses longs étés ensoleillés et ses hivers modérés, est propice à la viticulture et possède une riche histoire viticole, remontant à plus de mille ans, souvent associée à la cour royale de France.
Pour accompagner le vin rouge Val de Loire IGP, envisagez des plats qui complètent sa texture légère et la vivacité de son fruit. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet braisé aux herbes, rehaussera ses notes fruitées et son acidité modérée. Les fromages régionaux comme le crottin de Chavignol ou un Valençay s’harmoniseront également bien avec sa structure tannique douce. Plus audacieux, une tarte aux légumes ou des champignons à la crème mettent en valeur ses saveurs terreuses.
Pour savourer au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C, où il révèlera pleinement son bouquet aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes subtils. Les pouvoirs de cette cuvée se dévoilent avec finesse et modération, offrant une expérience de dégustation élégante et équilibrée.
