Avis Viniou
Ce vin blanc moelleux de 2023 du Domaine Michel Kurtz est un parfait reflet du riche terroir alsacien. En Alsace, les vins blancs sont souvent élaborés avec des cépages comme le Gewurztraminer ou le Riesling, connus pour offrir des notes florales et fruitées intenses. En 2023, les conditions climatiques ont été idéales pour la production de vin moelleux, avec des étés ensoleillés et des sols argilo-calcaires bien drainés. La région d'Alsace est réputée pour ses influences climatiques variées, mêlant chaleur et précipitations limitées, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine Michel Kurtz, reconnu pour son engagement envers des techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, jouit d'une réputation solide dans la région pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour apprécier ce vin, pensez à l'accompagner de mets qui équilibreront sa douceur et ses arômes complexes. Un foie gras légèrement poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'harmoniseront parfaitement. Les cuisines asiatique et épicée, avec des plats comme un curry doux au poulet, rehausseront également sa palette aromatique. Pour une touche régionale, optez pour une tarte flambée aux oignons caramélisés.
Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C après un carafage soigneux de 30 minutes, garantissant une expression optimale de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis ressentez ses arômes floraux et de fruits exotiques au nez. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur, avant de savourer sa finale longue et élégante.
