Vins Alsace Trimbach - Clos Sainte Hune - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos Sainte Hune 2015 du Château Trimbach est un vin blanc d'exception, illustrant l'élégance du cépage Riesling. En Alsace, région viticole renommée pour ses vins secs et aromatiques, ce Riesling Grand Cru se distingue par son terroir d'exception, combinant sols calcaires et climat continental. Millésime 2015, caractérisé par une bonne maturité, il offre des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau, avec une minéralité et une acidité rafraîchissantes. Trimbach, un domaine familial avec une histoire prestigieuse datant de 1626, est reconnu pour ses vinifications soignées, qui expriment la pureté du cépage et du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, des accords avec des plats raffinés sont recommandés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le homard, mettraient en valeur la minéralité et l'acidité du vin. Un poulet rôti aux fines herbes ou un plat régional comme une choucroute garnie sont également d'excellents choix, leur complexité se mariant à la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, le Clos Sainte Hune 2015 doit être servi frais, entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, humez ses arômes complexes d'agrumes et de pierre à fusil, puis savourez sa bouche équilibrée, fraîche et persistante.