Vins Alsace Trimbach - Clos Sainte Hune - 2012

Avis Viniou

Le Clos Sainte Hune 2012 du domaine Trimbach est un vin blanc prestigieux d’Alsace, issu du cépage Riesling. Ce millésime bénéficie d’un terroir unique en calcaire qui apporte une minéralité exceptionnelle et un équilibre remarquable entre acidité et fruité. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la viticulture, notamment pour le Riesling. Trimbach, un domaine viticole historique, jouit d’une réputation internationale grâce à son savoir-faire transmis depuis des générations, produisant des vins d'une grande précision et longévité.

Pour sublimer le Clos Sainte Hune 2012, optez pour des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar grillé ou des crustacés en sauce. Des mets régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute de poisson, complètent harmonieusement ses notes minérales. Ce vin sec s'accorde également superbement avec des plats à base d’agrumes et de gingembre, mettant en valeur ses arômes vifs et éclatants.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Sainte Hune à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, humez ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, puis appréciez sa fraîcheur et sa longueur en bouche.