La Cuvée Vieilles Vignes 2024 du domaine Camille Meyer se présente comme une belle représentation du savoir-faire alsacien. Issue de vieilles vignes, cette cuvée blanc sec bénéficie d’une profondeur et d’une concentration aromatique typiques des raisins matures. Même si le cépage précis n’est pas mentionné, les vins blancs d’Alsace secs sont fréquemment élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2024 promet une fraîcheur marquée, les jeunes vins alsaciens mettant en avant des notes florales, d’agrumes, parfois une pointe minérale selon le terroir. La vinification sobre sublime la pureté du fruit et la fraîcheur de l’expression variétale, tout en respectant la typicité du terroir.
L’Alsace, située à l’Est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien, bénéficie d’un ensoleillement généreux tout en maintenant une belle amplitude thermique, favorisant ainsi la maturation lente des raisins. Les sols sont d’une grande diversité : marno-calcaires, granitiques, schisteux, contribuant à la complexité des vins, en particulier sur des parcelles plantées de vieilles vignes où les racines puisent en profondeur, donnant des blancs à la fois aromatiques, fins et persistants. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par plusieurs influences culturelles franco-allemandes, confère à ses vins un style singulier, recherché pour leur netteté et leur potentiel d’accords gastronomiques.
Ce vin sec se mariera parfaitement avec la gastronomie alsacienne, telle qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais il accompagnera également très bien les fruits de mer, les poissons grillés, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour sublimer ses arômes, vous pouvez également le servir avec des asperges blanches ou une volaille sauce crème.
Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique, tout en laissant s’exprimer pleinement sa matière et sa complexité. Il conviendra aussi bien à un apéritif convivial qu’à un repas raffiné.
