Avis Viniou
Le Camille Meyer Cuvée Vieilles Vignes 2023, classé Grand Cru, est un vin blanc sec d'Alsace issu de vieilles vignes, un gage de complexité et de profondeur. Ce vin, élaboré dans la prestigieuse région viticole d'Alsace, bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par une diversité géologique et un climat continental, propices à la production de vins expressifs et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins d'Alsace Grand Cru sont souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le domaine Camille Meyer, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su exploiter ces atouts pour produire un vin de caractère et d'une grande finesse.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de poissons nobles, de crustacés ou de volailles en sauce crémeuse. Les arômes floraux et fruités du vin se marieront à merveille avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée, plats typiques de la région Alsace qui souligneront les nuances du vin tout en respectant son équilibre subtil. Les fromages locaux affinés, tel qu’un Munster, viendront également enrichir la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe élégante aux reflets dorés, puis humez son nez riche, où se mêlent notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure et sa longueur persistante qui en font un Grand Cru d'exception.
