Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Camille Meyer est un vin blanc d'Alsace qui capture l'essence de cette région viticole renommée. Élaboré à partir de cépages de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, influençant ainsi la complexité aromatique du vin. Réputée pour son climat tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, l'Alsace offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Camille Meyer, avec son histoire solide et sa réputation d'excellence, s'impose comme un acteur incontournable dans la région, apportant un savoir-faire traditionnel mais également innovateur.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords tels que des plats de poisson à la crème, un risotto aux champignons ou une volaille rôtie. Les saveurs délicates et légèrement acidulées du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie, mettant en valeur la finesse et la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes délicats au nez, avant de savourer sa fraîcheur et sa longueur en bouche. En suivant ces étapes, vous apprécierez toutes les nuances de ce vin de caractère.
