Vins Alsace Camille Meyer - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Château Camille Meyer est un demi-sec blanc, élaboration souvent synonyme de fraîcheur et d'équilibre entre sucres résiduels et acidité. Ce vin provient de vignes âgées qui apportent complexité et profondeur aromatique. Bien que l'indication précise de cépage ne soit pas mentionnée, nous pouvons supposer une prédominance de cépages typiques d'Alsace tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, connus pour leur capacité à produire des vins demi-secs. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir unique, composé notamment de sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et structure aux vins. La vinification respectueuse, sans mention de particularité ou de certification bio, suggère une approche traditionnelle assurant un profil aromatique pur.

L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs expressifs. Située à l'est de la France, elle bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leurs arômes. Les collines vosgiennes protègent les vignobles des intempéries, permettant aux vignes de se développer dans des conditions optimales. L'Alsace a une riche histoire viticole, héritée de ses influences culturelles franco-allemandes.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, envisagez des accords avec des plats de cuisine alsacienne tels que la choucroute aux poissons ou des plats épicés comme un curry doux, qui mettront en valeur la douceur subtile et l'acidité vibrante du vin. Un munster affiné serait également un choix régional particulièrement pertinent.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Autorisez-le à s'aérer légèrement avant dégustation pour déployer toute sa complexité aromatique.