Avis Viniou
Le vin Hubert Metz 2018 Cuvée Réserve de la Dîme est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Vin de France, classé Grand Cru. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur le cépage spécifique utilisé, les vins de la région sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité en Alsace, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification minutieuse de la Cuvée Réserve de la Dîme vise à exprimer tout le potentiel aromatique et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs d'Alsace.
La région viticole d'Alsace est située dans le nord-est de la France, le long de la frontière avec l'Allemagne. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et est protégée des intempéries par les Vosges. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaire, granit, et schiste, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole d'Alsace est riche, avec une tradition remontant à plusieurs siècles, assurant un savoir-faire reconnu mondialement.
Pour accompagner la Cuvée Réserve de la Dîme, envisagez des plats qui mettront en valeur son acidité et ses arômes subtils. Par exemple, un poisson grillé au beurre blanc, une volaille à la crème ou encore des fruits de mer seront parfaits. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer ou une tourte au saumon conviennent également très bien.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de faire ressortir ses délicats arômes floraux et sa structure élégante, vous offrant une expérience de dégustation optimale.
