Avis Viniou
Le Jean Geiler Vendanges Tardives 2017 est un vin blanc moelleux issu de la région d’Alsace, une région réputée pour la richesse aromatique et la finesse de ses vins blancs. Ce millésime 2017, classé en Vendanges Tardives, témoigne d’une récolte tardive des raisins, généralement touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre sucres et arômes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vendanges tardives alsaciennes sont souvent élaborées à partir de Gewurztraminer, Pinot Gris, voire Riesling ou Muscat, et se distinguent par un équilibre subtil entre richesse sucrée et fraîcheur acide.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, souvent à dominante calcaire, marneuse ou granitique, participent à l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’expertise acquise au fil des siècles a permis de hisser les Vins d’Alsace au rang des plus grands blancs du monde, notamment grâce à leur capacité de garde et à leur complexité.
Ce style de vin doux se prête merveilleusement à de nombreux accords gourmands. Il sublimera des foie gras poêlés ou mi-cuits, des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le Roquefort, et s’accordera à merveille avec une baguette de Munster, emblématique de la région. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un canard laqué ou un curry thaï légèrement épicé mettront également en valeur la richesse aromatique et la douceur du vin. Pour le dessert, une tarte aux abricots ou une poêlée d’ananas caramélisés s’avéreront tout aussi pertinents.
Afin de profiter pleinement de la palette aromatique de ce Vendanges Tardives, je vous recommande de le servir légèrement frais, autour de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique, faite de fruits confits, de miel et de subtiles notes florales. Ce style de vin saura ravir aussi bien lors d’un apéritif raffiné qu’à la fin d’un repas festif.
