Avis Viniou
Ce vin blanc sec du Domaine Jean Geiler, millésime 2018, est issu de l’appellation Alsace Vin de France. Il est probable que ce vin rassemble un ou plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, chacun apportant des arômes frais et une belle vivacité. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Alsace, bénéficiant d’un été chaud et ensoleillé, per mettant d’obtenir des raisins bien mûrs et expressifs, avec un bel équilibre entre acidité et rondeur. Les méthodes de vinification utilisées par Jean Geiler sont tournées vers le respect du fruit, privilégiant la fraîcheur et la pureté aromatique, ce qui est typique de l’esprit alsacien.
L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, adossée aux Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental. Ce microclimat, caractérisé par des étés chauds et des automnes secs, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols alsaciens, très diversifiés (granits, calcaires, schistes, argiles), viennent subtilement façonner la personnalité des vins. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par une diversité de cépages et un savoir-faire solidement ancré. Cette région est particulièrement reconnue pour ses vins blancs aromatiques, équilibrés et droits.
Pour un vin blanc sec alsacien, optez pour des accords raffinés mettant en valeur la fraîcheur du vin. Il se mariera parfaitement avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats japonais tels que des sushis. Pour une touche plus locale, accompagnez-le d’une tarte à l’oignon ou d’un munster frais.
Pour préserver toute la délicatesse de ses arômes, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin. À consommer dans les deux à quatre ans pour profiter de sa pureté et de son éclat fruité.
