Avis Viniou
La Cuvée Dégustation 2024 du Château Dagobert est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, portant la mention Vin de France, ce qui peut laisser entendre un assemblage souple et accessible, offrant avant tout le plaisir immédiat. Ce vin ne précise pas ses cépages mais, fidèle au style alsacien, il est probable que l’on retrouve dans cet assemblage des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. La vinification soignée respecte la fraîcheur du millésime 2024, avec un travail tout en finesse qui privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir frais.
L’Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, offrant des hivers rigoureux et des étés secs, idéaux pour la maturation lente et progressive des raisins. Le vignoble, enchâssé entre les Vosges et la plaine du Rhin, repose sur une mosaïque de sols, mêlant calcaires, argiles et marnes, conférant complexité et minéralité aux vins. Cette région bénéficie d’une histoire viticole riche, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, et où la tradition du vin blanc sec occupe une place de choix.
Pour sublimer la Cuvée Dégustation 2024, privilégiez des accords avec des plats délicats. Les spécialités alsaciennes s’y marient à merveille : une choucroute de la mer, un baeckeoffe léger ou une tarte flambée traditionnelle exalteront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il accompagnera également à la perfection des poissons grillés, une salade de crabe ou encore de simples asperges blanches sauce mousseline.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, il pourra ainsi révéler toute sa personnalité et sa vivacité dès l’ouverture. Profitez de sa jeunesse sur les deux à trois prochaines années pour vous délecter de sa fraîcheur.
