Vins Alsace Les Vignerons Réunis de Sigolsheim - "7" Talents - 2015

Avis Viniou

La cuvée "7 Talents" des Vignerons Réunis de Sigolsheim, millésime 2015, est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, probablement composé d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et parfois l’Auxerrois. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Alsace, avec un bel ensoleillement propice à une maturité optimale des raisins, donnant des vins aromatiques avec une belle structure et une vivacité équilibrée. La vinification, bien que non précisée, est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et la vivacité recherchées dans les blancs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole au pied des Vosges, qui bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, grâce au massif qui la protège des précipitations. Les sols y sont d’une grande diversité – grès, calcaire, schiste ou marne – apportant complexité et expression particulière aux vins. L’histoire viticole de Sigolsheim et de la région s’inscrit dans la grande tradition des villages alsaciens où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, marquée par une forte identité et un savoir-faire de longue date.

Pour sublimer cette cuvée "7 Talents", privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, des poissons grillés, une quiche ou une tarte à l’oignon, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté jeune. Sa fraîcheur et son aromatique s’accorderont également très bien avec des plats asiatiques légèrement épicés ou à base de gingembre.

Servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C afin de valoriser sa finesse, ses arômes fruités et floraux, et sa belle trame acidulée. Si vous le dégustez jeune, il révèlera toute sa fraîcheur ; après quelques années en cave, il exprime davantage de complexité et d’ampleur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le servir pour apprécier pleinement toute sa subtilité.