Vins Alsace Jean Geiler - 2016

Le Jean Geiler 2016 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, dans le nord-est de la France. Ce vin met en avant toute l’élégance des blancs alsaciens, bien que son étiquette mentionne « Vin de France », indiquant que le vinificateur a souhaité une certaine liberté d’assemblage ou de pratiques œnologiques. Élaboré par la maison Jean Geiler, reconnue pour la finesse et la constance de ses cuvées, ce millésime 2016 témoigne d’une belle maturité du raisin. Issu très probablement de cépages emblématiques de la région—Riesling, Pinot Blanc, ou Sylvaner—il offre une robe limpide, un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes et une pointe minérale. En bouche, l’attaque est vive, la structure équilibrée et la finale tendue, témoignage du caractère sec et rafraîchissant du vin.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bordée par le massif des Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers froids mais des étés longs et ensoleillés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de granite, calcaire, schiste ou grès, apportent une grande diversité de terroirs et de profils aromatiques. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de traditions, influencée tant par la culture française qu’allemande, pour donner des vins alliant pureté aromatique et fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats de la région comme la choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou encore des poissons de rivière cuisinés en sauce légère. Plus largement, il accompagnera très bien des fruits de mer, un ceviche, des fromages frais (chèvre, brebis) ou des légumes croquants en salade.

Au moment de la dégustation, je vous conseille de servir ce Jean Geiler 2016 frais, entre 8 et 10°C afin d’en révéler toute la vivacité et la palette aromatique. Une légère aération en carafe peut également sublimer la pureté de ses arômes.