Le Club des Sommeliers 2021, millésime alsacien en version blanc sec et biologique, incarne la fraîcheur et la typicité du vignoble d’Alsace. Bien qu’il soit classé en Vin de France, il reprend les codes des assemblages des cépages emblématiques de la région, avec une dominante probable de Riesling ou de Pinot Blanc, parfois associés à du Sylvaner ou du Muscat. Ce vin se distingue par une robe pâle limpide et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale subtile, reflet de sa vinification attentive et respectueuse du raisin. Le profil en bouche est droit, vif, soutenu par une belle acidité naturelle qui équilibre la maturité du millésime 2021, promettant une expression élégante de la fraîcheur alsacienne.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique en France, marqué par des hivers froids, des étés chauds et la faible pluviométrie due à l’effet de foehn provoqué par les montagnes. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques ou schisteux – permettent une grande diversité d’expression des cépages blancs. Région riche d’une histoire vinicole millénaire, l’Alsace s’est forgée une identité remarquable, portée par la finesse aromatique de ses vins, la précision de sa viticulture et, aujourd’hui, un engagement croissant vers l’agriculture biologique.
Ce vin sec et parfumé sera un allié parfait pour accompagner des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, la tarte flambée, ou encore un presskopf. Il se mariera également avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des recettes asiatiques légèrement relevées, dont il soulignera la délicatesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un service en carafe, 15 à 20 minutes avant, mettra en valeur ses nuances les plus subtiles. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.
