Vins Alsace Rosenhof - 2022

Avis Viniou

Le Rosenhof 2022 est un vin blanc moelleux issu de la région d’Alsace, connue pour ses cépages nobles et sa tradition séculaire dans l’élaboration de vins à la fois expressifs et raffinés. Ce vin, sous l’appellation Alsace Vin de France, provient très probablement de cépages tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Riesling, souvent choisis pour produire des vins moelleux en Alsace en raison de leur faculté à concilier richesse aromatique et belle acidité naturelle. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement intéressant, marqué par une météo favorable avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant une maturité optimale du raisin et une préservation de la fraîcheur. Les pratiques de vinification visent à conserver la sucrosité naturelle des raisins, grâce à un arrêt précoce de la fermentation et un travail minutieux en cave pour préserver l’expression aromatique et la pureté du vin.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols sont très variés, alternant calcaire, argile et grès, et contribuent à apporter une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a intégré au fil des siècles un savoir-faire unique, associant traditions germaniques et françaises. Les vendanges sont souvent manuelles afin de sélectionner les grappes les plus mûres, un facteur décisif pour élaborer des vins moelleux élégants.

Ce vin blanc moelleux d’Alsace se mariera parfaitement avec des mets équilibrant sa douceur, comme un foie gras mi-cuit d’origine locale, une tarte flambée aux pommes, ou encore du munster affiné. Les desserts à base de fruits jaunes ou des tartes à l’abricot relèveront également ses arômes fruités et sa finesse. Pour davantage d’exotisme, n’hésitez pas à l’associer à une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, où ses sucres viendront tempérer le piquant des plats.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, à une température située entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le déguster dans des verres adaptés afin d’apprécier la complexité de ses arômes. Le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre exaltera sa palette aromatique et sa finesse en bouche.