Avis Viniou
Le Rosenhof 2022, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc demi-sec dont la robe brillante laisse présager une bouche expressive et équilibrée. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins blancs d’Alsace sont fréquemment élaborés à partir de variétés telles que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Ces raisins, riches en arômes, transmettent traditionnellement des notes florales et fruitées, souvent relevées par une touche de fraîcheur minérale propre au terroir alsacien. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement ensoleillé, promet des vins aromatiques, avec une maturité remarquable et une belle rondeur. La vinification en demi-sec séduit par un équilibre soigné entre douceur et vivacité, offrant une expérience gourmande sans lourdeur.
L’Alsace est une région viticole emblématique de l’est de la France, réputée pour ses sols variés, principalement composés de granite, de schiste, de calcaire et d’argile, lesquels confèrent aux vins une complexité et une minéralité incomparables. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des conditions propices à une maturation lente des raisins et à l’expression des arômes. Portée par une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, l’Alsace est aujourd’hui l’une des régions phares pour les vins blancs en France.
Ce demi-sec Rosenhof 2022 accompagnera merveilleusement bien une cuisine orientée vers la douceur, la fraîcheur ou l’exotisme. Il se mariera parfaitement avec un tajine aux fruits secs, un curry doux, une volaille à la crème ou encore des fromages persillés comme le bleu d’Auvergne. Pour rester fidèle à ses origines, essayez-le avec une tarte flambée gratinée ou un munster affiné, typiques de la gastronomie alsacienne.
Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il s’appréciera aussi bien jeune, sur la fraîcheur, que dans quelques années, où il gagnera encore en complexité.
