Vins Alsace Domaine Achille Thirion - Cuvée Camille - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Camille 2020 du Domaine Achille Thirion est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique des grands vins blancs français. Il s’agit d’une cuvée d’assemblage, caractéristique des productions régionales qui savent marier habilement plusieurs cépages, souvent du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou parfois du Muscat, pour offrir une expression à la fois fraîche, fruitée et florale. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité grâce à des conditions météorologiques équilibrées, ce qui confère au vin une grande pureté d’arômes et une fraîcheur plaisante. Le savoir-faire du domaine s’exprime dans une vinification précise, favorisant la vivacité et la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace se distingue par ses terroirs variés, majoritairement composés de sols de grès, de granit ou de calcaire, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat semi-continental, protégé par la barrière des Vosges, offre des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la région est profondément ancrée et se retrouve dans la diversité et l’élégance des assemblages blancs secs, à la fois accessibles et complexes, parfaits pour découvrir la gastronomie locale.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Camille 2020 accompagnera parfaitement des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle, ou encore des poissons grillés. Sa fraîcheur et sa tension en font également un excellent compagnon pour les sushis, les fruits de mer ou des fromages affinés tels que le munster doux. L’acidité naturelle de ce vin blanc mettra aussi en valeur une volaille en sauce légère ou des salades d’été.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler sa vivacité, sa minéralité et l’harmonie de son assemblage tout en mettant en avant l’élégance du terroir alsacien.