Avis Viniou
Le Kuehn Vendanges Tardives 1990 est un vin blanc moelleux produit en Alsace, une région réputée pour ses vins d’exception issus des cépages nobles. Élaboré selon la tradition des « vendanges tardives », ce vin est le fruit de raisins récoltés en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et les sucres. Si l’étiquette ne précise pas le cépage, il s’agit généralement de Gewurztraminer, de Riesling, de Pinot Gris ou de Muscat dans ce type de cuvée. Le millésime 1990, bénéficiant d’une très belle maturité, promet une complexité aromatique rare, avec des notes de fruits confits, de miel, d’épices et une texture onctueuse en bouche.
L’Alsace, nichée le long du Rhin, est caractérisée par un climat semi-continental particulièrement propice à la viticulture : des étés chauds, des hivers froids et des précipitations modérées, protégée par le massif des Vosges qui limite l’humidité excessive. Les sols, riches et variés, allient granit, calcaire, schiste et graviers, conférant aux vins alsaciens leur typicité et leur finesse. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’exprime aujourd’hui à travers des vins élégants et expressifs, dont les « vendanges tardives » constituent le fleuron.
Ce vin moelleux s’accordera merveilleusement avec un foie gras d’Alsace servi sur pain brioché, des fromages affinés à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou un Roquefort, ainsi qu’avec des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une poêlée de mirabelles. Il sera aussi superbe en accompagnement d’une cuisine exotique, en particulier les plats légèrement épicés ou sucrés-salés.
Pour la dégustation, veillez à le servir entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en valorisant sa richesse. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre : son bouquet complexe dévoilera alors toute sa palette aromatique, offrant une expérience unique, tout en équilibre et en élégance, digne des grands vins d’Alsace de garde.
