Le domaine Joseph Freudenreich, situé au cœur du vignoble alsacien, signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2016. Selon la tradition de l’appellation Alsace, ce vin pourrait provenir de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot gris. Cependant, sans indication précise, il convient de s’attacher essentiellement au style du vin, caractérisé par sa fraîcheur, sa pureté et sa vivacité typique des blancs secs alsaciens. Le millésime 2016, marqué par un été chaud suivi de pluies en fin de saison, a permis d’élaborer des vins d’une jolie tension, bien équilibrés entre maturité du fruit et fraîcheur.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux, des étés ensoleillés et une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. Ce microclimat, allié à la diversité exceptionnelle des sols — marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux — confère aux vins d’Alsace une grande finesse et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui se ressent dans la singularité des vins produits ici.
Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, des poissons grillés, un baeckeoffe ou des fromages de chèvre frais. On pourra également le proposer sur une grande variété de plats iodés, crustacés ou une cuisine asiatique légèrement épicée, qui mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et de permettre à sa bouche tendue et élégante d’exprimer toute sa complexité. Un carafage bref peut s’avérer opportun si le vin semble un peu fermé à l’ouverture.
