Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un blanc sec issu du domaine Joseph Freudenreich et du millésime 2015, reflète le style raffiné des blancs alsaciens. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, l’appellation Alsace propose généralement des vins à base de variétés traditionnelles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou éventuellement le Pinot Gris. L’année 2015 ayant été généreuse en Alsace, les vins de ce millésime combinent souvent une belle maturité du fruit avec une acidité rafraîchissante, donnant des blancs élégants, vifs, dotés de notes florales, de fruits à chair blanche et d’une discrète minéralité.
L’Alsace, enclavée au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes prolongés, conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant calcaire, argile, grès ou granite, apportent une grande diversité de nuances aux vins. C’est une région riche d’histoire, où la tradition germano-française s’exprime autant dans la culture de la vigne que dans le style des vins, toujours marqués par la pureté du fruit et la finesse.
Pour accorder ce vin blanc sec, privilégiez avant tout des plats fins et délicats : une choucroute de la mer, un poisson au four relevé d’un zeste de citron, ou des fruits de mer s’accommoderont parfaitement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Les spécialités alsaciennes, comme la tarte flambée (flammekueche) ou les matelotes de poisson au riesling, compléteront harmonieusement ce profil typiquement régional.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir délicatement dans le verre.
