Vins Corse Domaine Comte Abbatucci - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci nous propose une merveilleuse cuvée rouge de 2018 en appellation Corse Vin de France. Ce vin, certifié bio, illustre parfaitement le caractère unique des vins corses. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié ici, le vignoble en Corse est principalement composé de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu qui apportent des arômes intenses, une belle fraîcheur et une typicité méditerranéenne. Le vinification bio souligne l'engagement du domaine pour une agriculture respectueuse de l'environnement, permettant d'obtenir un vin exprimant pleinement la richesse de son terroir.

La Corse est une région viticole marquée par un climat insulaire méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Le relief montagneux et la diversité des sols, allant des granits aux schistes, permettent à la vigne de s'exprimer pleinement. La viticulture y est riche d'histoire, plusieurs fois influencée par les civilisations qui ont peuplé l'île. Le Domaine Comte Abbatucci est ainsi le gardien de cette tradition viticole ancestrale.

Pour accompagner ce vin rouge Corse, privilégiez les plats locaux tels qu'un civet de sanglier ou une charcuterie Corse comme la Coppa ou le Lonzu. Les madeleines de brocciu ou un fromage affiné de chèvre corse s'accorderont également à merveille avec les arômes épicés et la texture soyeuse de ce vin.

Concernant la dégustation, servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer le potentiel aromatique du vin, offrant ainsi une palette complète de ses saveurs méditerranéennes.