Vins Coteaux du Languedoc Mas de Daumas Gassac - 2019

Avis Viniou

Mas de Daumas Gassac est un vin rouge de la célèbre appellation Coteaux du Languedoc AOC, millésime 2019. Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel situé dans le Languedoc, une région reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Bien que la référence ne mentionne pas les cépages, on sait que Mas de Daumas Gassac est souvent composé d'une majorité de Cabernet Sauvignon avec d'autres cépages méditerranéens et parfois bordelais, apportant une complexité et une structure séduisante. La vinification au Mas de Daumas Gassac allie des méthodes traditionnelles à une rigueur moderne, garantissant un vin de grande qualité avec un potentiel de garde remarquable.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat propice à la viticulture, avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol se compose principalement de calcaire, d'argile et de graviers, ce qui permet de produire des vins riches et élégants.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge puissant s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Vous pouvez le déguster avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou encore un canard aux figues et au thym. Côté fromage, optez pour des fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Il est bénéfique de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin peut être consommé dès maintenant, mais il peut aussi présenter un potentiel de garde pour ceux qui souhaitent développer encore plus sa profondeur et sa richesse en cave.