La cuvée Marlène N°3 du domaine Peyre Rose dans le millésime 2013 est un vin rouge emblématique de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC. Elaborée principalement à partir de syrah, avec des compléments possibles de grenache, mourvèdre et parfois carignan, cette cuvée séduit par son expression intense du terroir languedocien. Le millésime 2013 a bénéficié d’un cycle végétatif long et d’une belle maturité, offrant des vins concentrés, structurés, avec un grand potentiel de garde. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et vinifiés avec soin par Marlène Soria, propriétaire du domaine, qui élève ses vins longuement en cuve puis en bouteille avant commercialisation, leur conférant profondeur et complexité.
Le Languedoc est une des plus grandes régions viticoles de France, située entre la mer Méditerranée et les contreforts montagneux. Son climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents, favorise une maturité optimale des raisins et limite l’impact des maladies. Les sols sont très variés dans l’appellation Coteaux du Languedoc, mêlant argilo-calcaires, schistes, galets roulés et grés, ce qui apporte richesse et diversité aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’époque romaine, mais c’est dans les dernières décennies que la région a pris son envol qualitatif, notamment sous l’impulsion de vignerons passionnés comme Marlène Soria.
La cuvée Marlène N°3 2013, charpentée, profonde, expressive, offre des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse, de garrigue et de cuir. Elle s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard, un cassoulet ou un civet de sanglier. Les saveurs méditerranéennes lui vont également à merveille : gardianne de taureau, tajine d’agneau aux pruneaux ou fromages affinés tels que le Salers ou la tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer la cuvée Marlène N°3 2013 une à deux heures avant le service afin de l’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais il exprime déjà aujourd’hui toute la générosité et l’élégance du Languedoc.
