Avis Viniou
La cuvée Marlène N°3 2009 du domaine Peyre Rose est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Coteaux du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Languedoc, la cuvée mêle généralement syrah, grenache et mourvèdre, parfois complétés par une touche de carignan. Millésime solaire par excellence, 2009 a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin structure, profondeur et richesse aromatique. Les vignes, travaillées en agriculture biologique, poussent sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’élaboration de vins puissants et élégants. Après une vinification soignée, le vin bénéficie d’un long élevage en foudres de bois, qui affine sa texture et développe des arômes complexes d’épices, de garrigue, de fruits noirs confiturés et de cuir.
Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, connaît un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la bonne maturité des cépages rouges. Les brises marines tempèrent les ardeurs estivales, tandis que les sols variés — caillouteux, argilo-calcaires, schisteux — apportent finesse et minéralité. Marquée par une tradition viticole multimillénaire, la région s’est récemment imposée comme l’un des terroirs les plus dynamiques de France grâce à des vignerons talentueux, parmi lesquels Marlène Soria, véritable figure de proue avec son domaine Peyre Rose.
Ce vin puissant et profond s’accordera magnifiquement avec une cuisine de caractère. Il sublimera des viandes rouges grillées, un magret de canard, une daube de bœuf aux olives ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les mets typiques languedociens comme le cassoulet ou les charcuteries artisanales seront également de belles associations. Pour une expérience encore plus raffinée, accompagnez-le de fromages affinés comme un vieux cantal ou une tome de brebis.
Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille et éventuellement la carafer au moins une heure pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-la à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur la profondeur de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin, encore jeune malgré les années, peut se conserver en cave plusieurs années supplémentaires pour révéler tout son potentiel.
