Le Mas Jullien – La Brune 2018 est une cuvée emblématique de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, dans le Sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages rouges méridionaux, où Syrah, Mourvèdre, et Carignan tiennent généralement une place de choix, ce vin exprime parfaitement la typicité de son terroir. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse mais aussi quelques épisodes pluvieux, a permis une maturité lente et harmonieuse, offrant des tanins mûrs et une belle fraîcheur aromatique. La vinification, entre tradition et innovations douces, repose sur des fermentations en levures indigènes et un élevage en foudres de chêne, favorisant la complexité sans masquer le fruit.
Le domaine Mas Jullien se situe dans une région à l’identité viticole remarquable. Les Coteaux du Languedoc profitent d’un climat méditerranéen lumineux et chaud, tempéré par l’influence rafraîchissante des brises marines venues de la Méditerranée. Les sols mêlent argiles, calcaires et galets roulés, conférant aux vins profondeur, fraîcheur et minéralité. Cette mosaïque de terroirs, qui porte l’empreinte d’une tradition viticole multisécutaire, permet de produire des vins robustes, équilibrés et empreints de caractère. Le Languedoc est l’un des berceaux historiques du vignoble français et connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif grâce à des vignerons comme Olivier Jullien.
La Brune 2018, profonde et élégante, séduit par ses notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de cuir, soutenues par une structure soyeuse mais puissante. Il accompagnera élégamment une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain ou encore un magret de canard rôti. Les plats de la région, comme un ragout de fèves ou une daube languedocienne, mettent aussi en valeur sa richesse aromatique.
Avant de le déguster, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure afin de révéler pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier la subtilité de ses parfums et la finesse de ses tanins. Ce 2018, promis à un beau potentiel de garde, peut également s’oublier en cave quelques années supplémentaires.
