Le Mas Jullien La Brune 2019 est un vin rouge issu d’un des domaines les plus reconnus du Languedoc, situé dans l’appellation Coteaux du Languedoc AOC. Ce millésime 2019 provient d’un assemblage typique de la région, généralement constitué de Syrah, Mourvèdre et Carignan, parfois complété par des vieux grenaches. Le nom "La Brune" fait souvent référence à un terroir de sols argilo-calcaires riches en matière organique, qui apporte au vin de la profondeur et une belle structure. Au chai, Olivier Jullien pratique une vinification peu interventionniste, misant sur des extractions douces et des élevages longs pour favoriser l’expression du fruit et préserver la finesse tannique.
La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et des influences maritimes modérées. Les sols variés, alliant schistes, calcaires et argiles, permettent l’élaboration de vins complexes et typés. Coteaux du Languedoc, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, repose aujourd’hui sur une dynamique de renouveau avec de nombreux vignerons talentueux qui valorisent la diversité des terroirs. Mas Jullien, en particulier, fait figure de locomotive de qualité sur cette appellation.
Pour accorder La Brune 2019, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur la profondeur du vin. Une daube de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes garrigues ou encore un magret de canard grillé aux épices douces seront des compagnons idéaux. Du côté régional, n’hésitez pas à opter pour une gardianne de taureau à la provençale ou une ratatouille méditerranéenne, dont les saveurs ensoleillées dialogueront parfaitement avec la générosité du vin.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une à deux heures afin de révéler pleinement son bouquet, ses notes de fruits noirs, d’herbes sauvages et d’épices douces. À maturité, il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
