Vins Provence Château Esclans - The Beach Whispering Angel Rosé - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Esclans, avec sa cuvée The Beach Whispering Angel Rosé 2019, signe ici un rosé emblématique de la Provence, une région dont il incarne admirablement le style. Cette cuvée est principalement issue de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, soigneusement récoltés pour préserver leur fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, marqué par une belle maturité des raisins, synonyme d'arômes subtils et d’une jolie tension en bouche. La vinification s’effectue généralement par pressurage direct et fermentation à basse température, ce qui confère au vin sa couleur pâle caractéristique, sa finesse et sa pureté aromatique. Le nez est délicat, dévoilant des notes de fraise des bois, d’agrumes et une touche florale. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale subtilement saline.

La Provence, installée entre la Méditerranée et les premiers reliefs alpins, jouit d’un ensoleillement exceptionnel et d’un mistral salvateur qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, dominés par des schistes, calcaires et argilo-sableux, favorisant l’expression d’arômes raffinés et la singularité des rosés. Région historiquement dédiée à la production de rosé, la Provence s’est imposée comme une référence mondiale, réputée pour ses vins élégants et éclatants de fraîcheur.

Ce rosé sec se prête parfaitement à des accords estivaux, privilégiant la légèreté et la convivialité. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, une soupe au pistou ou des poissons grillés comme une daurade au fenouil. Il s’accorde également avec des plats asiatiques légers, des sashimis ou encore des fromages frais.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son élégance aromatique, il est conseillé de servir The Beach Whispering Angel Rosé 2019 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute l’expression délicate de ses arômes.