Vins Provence Roubine - Corail

La Cuvée Corail Orange du Château Roubine est un vin original issu de Provence, élaboré sous la dénomination Vin de France. Ce vin présente la particularité d’être un vin orange, obtenu par macération de raisins blancs avec leur peau, ce qui lui confère une couleur cuivrée et une structure tannique évoquant certains vins rouges légers. La cuvée, non millésimée, est un assemblage de cépages blancs typiques de la région, souvent grenache blanc, rolle (vermentino) ou clairette, bien que le détail exact ne soit pas précisé ici. Le choix de la certification biologique témoigne d’un engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement, valorisant l’expression authentique du terroir et la pureté du fruit.

Provenant de la région ensoleillée de Provence, ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, de nombreux jours de mistral et des hivers doux. Les sols de la Provence, souvent composés de schistes, de grès rouges et d’argiles, apportent minéralité et fraîcheur aux vins du secteur. La tradition viticole en Provence est millénaire, reconnue avant tout pour ses rosés, mais de plus en plus de domaines, comme le Château Roubine, innovent avec des cuvées atypiques telles que le vin orange.

La Cuvée Corail Orange est idéale en compagnie de mets de caractère mais frais. Elle s’accorde à merveille avec une salade d’artichauts ou d’agrumes, une tarte fine aux courgettes et fromage de chèvre, ou des poissons grillés relevés d’une pointe d’herbes de Provence. Elle saura également accompagner des plats épicés, teriyakis, plats asiatiques ou fromages affinés, grâce à sa structure tannique et sa belle acidité, qui équilibrent la richesse des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin orange, il convient de le servir frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes d’orange amère, de zestes, de fleurs séchées et de fruits du verger de s’exprimer pleinement. Ce vin saura étonner vos convives tout en illustrant la créativité et le renouveau des vins de Provence.