Vins Sud-Ouest Nous Cinq - 5 Cépages - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Nous Cinq" 2023 est un vin rouge qui s’inscrit dans la catégorie des Vins de France, issu du Sud-Ouest, une région viticole réputée pour la diversité de ses cépages autochtones. Comme son nom l’indique, cette cuvée d’assemblage met en avant cinq cépages, bien que les variétés ne soient pas précisées. On peut supposer la présence de cépages historiques de la région comme le Tannat, la Négrette, le Malbec (appelé aussi Côt dans le Sud-Ouest), le Cabernet Franc ou le Fer Servadou. Ce choix d’un assemblage confère souvent au vin une belle complexité aromatique et une texture équilibrée, mêlant fruit, structure et fraîcheur, caractéristiques appréciées dans de nombreuses cuvées du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole française, aux terroirs multiples et souvent méconnus en dehors de quelques grandes appellations. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et si Bordeaux lui a parfois fait de l’ombre, elle offre une authentique palette de saveurs grâce à la diversité de ses sols (argilo-calcaires, sables, galets roulés) et à son climat tempéré à influence océanique, parfois adouci par les Pyrénées au sud. Les vins rouges de la région sont réputés pour leur générosité, leur chaleur et leur densité.

Pour accompagner ce vin rouge d’assemblage, privilégiez une cuisine de terroir où la convivialité prime. Un magret de canard grillé, une entrecôte aux échalotes, un cassoulet toulousain ou tout simplement une planche de charcuteries et fromages du Sud-Ouest seront d’excellents choix. Ce type de vin, grâce à son assemblage, saura également sublimer un parmentier de canard ou des légumes rôtis aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Nous Cinq" à une température de 15-17°C. Un léger passage en carafe pourra lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes fruités et son équilibre en bouche, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !