Le vin que vous avez sélectionné, un rosé sec de la Maison Bianca en appellation Île de Beauté IGP, incarne parfaitement l’esprit insulaire et méditerranéen de la Corse. Issu d’un assemblage typique des cépages locaux tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, ce vin présente une robe rose pâle éclatante. La vinification mise sur la fraîcheur et la délicatesse aromatique : après une légère macération pelliculaire, les raisins sont pressurés doucement puis fermentés à basse température, préservant ainsi des arômes francs, frais et fruités, rappelant la fraise des bois, la pêche blanche et une pointe d’agrumes. En bouche, la vivacité de ce rosé séduit grâce à une acidité bien équilibrée et une finale saline, typique des terroirs proches de la mer.
La région viticole corse, riche d’une histoire millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et montagneuse. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, de vents qui assainissent la végétation et de sols schisteux, granitiques ou argilo-calcaires. Ce mariage unique permet l’élaboration de vins à la fois parfumés, fins et empreints d’une minéralité distinctive. L’Île de Beauté IGP marque la diversité et la qualité de la production insulaire, hors des strictes AOP, avec souvent une plus grande flexibilité dans l’assemblage des cépages.
Ce rosé sec se prête merveilleusement bien à l’apéritif, accompagné de charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu. Il sublime les saveurs iodées des crustacés et des poissons grillés, sans oublier les plats traditionnels tels que la salade de poulpe ou le fiadone, dessert à la brocciu. Vous pouvez également l’associer à des tapas méditerranéennes ou à une simple pissaladière.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et son croquant. Pensez à le déguster jeune, dans les deux ans, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son profil fruité.
