La cuvée rosée 2024 de la Maison Bianca, issue de l’appellation Île de Beauté IGP, s’inscrit dans la grande tradition des rosés corses, reconnus pour leur fraîcheur et leur gourmandise. Élaboré probablement à partir des cépages autochtones comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu, typiques de la région, ce vin sec exprime toute la générosité du millésime 2024, marqué par un printemps lumineux et des maturités précoces. Les vendanges, soigneusement réalisées afin de préserver la fraîcheur aromatique, donnent naissance à un vin à la robe pâle, aux reflets saumon, dévoilant un nez intense d’agrumes, de fruits rouges frais et de fleurs méditerranéennes. La vinification en cuve inox permet de conserver une belle vivacité tout en respectant la pureté du fruit.
La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », offre un terroir unique mêlant influences marines et montagnes escarpées. Le climat méditerranéen y est tempéré par la brise marine et les écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant des raisins à la maturité équilibrée et une expression aromatique remarquable. Les sols corses, composés principalement de granit, de schistes et d’argiles, confèrent aux vins leur minéralité singulière et une belle tension. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs millénaires, s’ancre dans un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une volonté affirmée de valoriser les cépages indigènes et l’authenticité des terroirs.
Ce rosé, par sa fraîcheur et sa palette aromatique, se prête idéalement à des accords estivaux. Il accompagnera à merveille une salade de poulpe à la pomme de terre et au citron confit, spécialité corse, ou des beignets de courgette. Il s’accordera également avec des grillades de poissons, des crevettes marinées à la plancha ou tout simplement une assiette de charcuterie de l’île, comme le lonzu ou la coppa. Pour une note sucrée, tentez-le avec un fiadone, célèbre dessert à la brousse locale.
Je vous conseille de servir ce rosé du millésime 2024 bien frais, à une température de 8-10°C, afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Privilégiez une dégustation dans l’année pour profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité.
