Avis Viniou
Le vin "Cuvée Myrtus" de Sant'Armettu, millésime 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Île de Beauté en Corse. Cette région insulaire, connue pour ses paysages sauvages et majestueux, confère à ses vins un caractère unique grâce à son climat méditerranéen chaud et venteux ainsi qu'à ses sols granitiques. La Corse, forte d'une riche tradition viticole, produit des vins qui expriment l'authenticité du terroir. Sant'Armettu, domaine familial et respecté, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des cuvées qui capturent l'âme de l'île. La Cuvée Myrtus est un vin sec, équilibré, qui reflète la richesse aromatique typique de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes de Provence, résonneront harmonieusement avec la structure du vin. Également, un civet de sanglier, mets traditionnel corse, mettra en valeur ses notes rustiques. Enfin, des fromages à pâte dure comme le pecorino affiné offriront un contraste savoureux.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Myrtus, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, qui témoignent de son équilibre impeccable.
