Vins Île de Beauté Domaine Sant Armettu - Myrtus - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Myrtus 2018 du Domaine Sant Armettu est un vin rouge sec, typique de l'appellation Île de Beauté, situé en Corse. Plus précisément, ce vin tire son essence des terres montagneuses et ensoleillées de la Corse, un terroir influencé par le climat méditerranéen, conférant aux raisins une belle concentration aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et sa complexité, héritées de cépages typiquement corses. Le Domaine Sant Armettu, ancré dans l’histoire, se démarque par sa capacité à marier tradition et innovation, perpétuant un savoir-faire local tout en expérimentant des techniques de vinification modernes qui exaltent l’authenticité du terroir corse.

Pour accompagner cette Cuvée Myrtus, envisagez des plats savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un fiadone ou une charcuterie corse comme le lonzu. Ce vin saura soutenir des plats au caractère affirmé, grâce à sa structure élégante et ses arômes épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Si possible, carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation afin d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tannins souples. Prenez le temps de bien apprécier chaque aspect pour une expérience complète et mémorable.