Avis Viniou
La CuvĂ©e Myrtus 2015 du Domaine Sant Armettu est un vin rouge captivant issu de la splendide rĂ©gion de la Corse. Le vin se rĂ©vĂšle comme un mariage harmonieux de cĂ©pages emblĂ©matiques de l'Ăźle, bien que la composition exacte ne soit pas spĂ©cifiĂ©e. Le millĂ©sime 2015 offre un vrai reflet des conditions climatiques de cette annĂ©e, confĂ©rant au vin une belle maturitĂ© et une finesse aromatique. ExploitĂ© sous lâappellation Ăle de BeautĂ© IGP, ce vin exprime parfaitement la typicitĂ© du terroir corse, caractĂ©risĂ© par des sols variĂ©s allant du schiste aux granits.
La rĂ©gion de la Corse est cĂ©lĂšbre pour son climat mĂ©diterranĂ©en, oĂč des Ă©tĂ©s chauds et secs suivent des hivers doux et pluvieux, offrant des conditions idĂ©ales pour la viticulture. Les vignobles sont souvent Ă©chouĂ©s sur des pentes ensoleillĂ©es, bĂ©nĂ©ficiant d'une excellente exposition au soleil et Ă la ventilation maritime qui protĂšge les vignes des maladies. Historiquement, le vin corse possĂšde une riche tradition remontant Ă l'Ă©poque des PhocĂ©ens, ce qui en fait un monde en soi avec des influences italiennes et françaises.
La Cuvée Myrtus se distingue par ses arÎmes profonds de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances épicées et légÚrement herbacées. Pour les accords mets-vins, son caractÚre généreux se marie idéalement avec des plats rustiques et savoureux comme le cabri rÎti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier, tous les deux parfaitement imprégnés des saveurs corses. Un risotto aux cÚpes ou une ratatouille méditerranéenne seraient également de remarquables compagnons culinaires pour ce vin.
Pour en profiter pleinement, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une légÚre aération en carafe une à deux heures avant le service permettra d'exprimer pleinement ses arÎmes complexes et sa structure tannique.???????:????????,?:6-8°C
