Avis Viniou
Le Domaine VACCELLI, situé en Corse, vous propose sa Cuvée Quartz 2016, un vin blanc d'une belle finesse. Ce vin provient de l'appellation Île de Beauté, célèbre pour ses vins pleins de caractère. Le millésime 2016 est particulièrement réussi, offrant une expression riche et complexe du terroir. La vinification met en avant la pureté des arômes, probablement réalisée avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et l'élégance du vin.
La Corse est une région viticole unique, bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par les montagnes et la mer, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, souvent granitiques, confèrent aux vins corses une minéralité caractéristique. La viticulture sur l'île est aussi ancienne que passionnante, remontant à des siècles d'histoire et de tradition viticole.
Pour magnifier cette Cuvée Quartz 2016, de savoureux accords mets-vins peuvent être envisagés. Ce vin blanc sec se mariera harmonieusement avec une cuisine méditerranéenne. Un plat de poisson grillé, tel qu'un loup de mer accompagné d'une ratatouille, serait un choix excellent. Les viandes blanches, comme une volaille rôti aux herbes de Provence, s'accorderont également avec brio. Pour explorer des saveurs plus locales, optez pour un fromage de brebis corse tel que le Bastelicaccia.
En termes de dégustation, veillez à servir ce vin à une température entre 10-12°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille environ une demi-heure avant de la servir pour que le vin puisse s’aérer et révéler toutes ses subtilités. Ce vin blanc est idéal pour des repas ensoleillés et conviviaux, et il saura sans aucun doute sublimer votre table.
